Продукты питания богатые витамином С

Таблица содержания витамина С в продуктах питания

Продукты питания богатые витамином С

Другие витамины: А, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9, D, E, K, H
Минералы: кальций, калий, магний, фосфор, железо, йод, цинк, селен

  • Продукты богатые витамином С
  • Витамин С во фруктах и ягодах, овощах и зелени
  • О разрушении витамина С при тепловой обработке
  • Функции витамина С в организме
  • Недостаток и избыток витамина С
  • В данных таблицах принята среднесуточная потребность в витамине С, равная 70 мг. Столбец “Процент суточной потребности” показывает, на сколько процентов 100 грамм продукта удовлетворяют суточную потребность человека в витамине С (аскорбиновой кислоте).

    ( смотреть полный список продуктов )

    Печень говяжья33 мг47%
    Фейхоа33 мг47%
    Брюква30 мг43%
    Грибы белые30 мг43%
    Крыжовник30 мг43%
    Лук зелёный (перо)30 мг43%
    Сок капустный30 мг43%
    Морошка29 мг41%
    Редька чёрная29 мг41%
    Капуста пекинская27 мг39%
    Кинза (зелень)27 мг39%
    Папоротник26.6 мг38%
    Горох зелёный (свежий)25 мг36%
    Малина25 мг36%
    Помидор (томат)25 мг36%
    Редис25 мг36%
    Смородина красная25 мг36%
    Сок мандариновый25 мг36%
    Айва23 мг33%
    Ананас20 мг29%
    Голубика20 мг29%
    Дыня20 мг29%
    Картофель20 мг29%
    Пастернак (корень)20 мг29%
    Репа20 мг29%
    Спаржа (зелень)20 мг29%
    Фасоль (стручковая)20 мг29%
    Дуриан19.7 мг28%
    Базилик (зелень)18 мг26%
    Брусника15 мг21%
    Вишня15 мг21%
    Ежевика15 мг21%
    Кабачки15 мг21%
    Клюква15 мг21%
    Рябина черноплодная15 мг21%
    Салат листовой (зелень)15 мг21%
    Хурма15 мг21%
    Черешня15 мг21%
    Алыча13 мг19%
    Грибы сыроежки12 мг17%
    Грибы опята11 мг16%
    Сок ананасовый11 мг16%
    Абрикос10 мг14%
    Авокадо10 мг14%
    Банан10 мг14%
    Лук репчатый10 мг14%
    Огурец10 мг14%
    Персик10 мг14%
    Почки говяжьи10 мг14%
    Ревень (зелень)10 мг14%
    Свекла10 мг14%
    Слива10 мг14%
    Сок томатный10 мг14%
    Черника10 мг14%
    Чеснок10 мг14%
    Яблоки10 мг14%
    Кумыс (из кобыльего молока)9 мг13%
    Груша сушёная8 мг11%
    Сельдерей (корень)8 мг11%
    Тыква8 мг11%
    Сок вишнёвый7.4 мг11%
    Арбуз7 мг10%
    Грибы шампиньоны7 мг10%

    Название продукта витамина С в 100грПроцент суточной потребности
    Абрикос10 мг14%
    Авокадо10 мг14%
    Айва23 мг33%
    Алыча13 мг19%
    Ананас20 мг29%
    Апельсин60 мг86%
    Арбуз7 мг10%
    Банан10 мг14%
    Брусника15 мг21%
    Виноград6 мг9%
    Вишня15 мг21%
    Голубика20 мг29%
    Гранат4 мг6%
    Грейпфрут45 мг64%
    Груша5 мг7%
    Дуриан19.7 мг28%
    Дыня20 мг29%
    Ежевика15 мг21%
    Земляника60 мг86%
    Инжир свежий2 мг3%
    Киви180 мг257%
    Клюква15 мг21%
    Крыжовник30 мг43%
    Лимон40 мг57%
    Малина25 мг36%
    Манго36 мг51%
    Мандарин38 мг54%
    Морошка29 мг41%
    Нектарин5.4 мг8%
    Облепиха200 мг286%
    Папайя61 мг87%
    Персик10 мг14%
    Помело61 мг87%
    Рябина красная70 мг100%
    Рябина черноплодная15 мг21%
    Слива10 мг14%
    Смородина белая40 мг57%
    Смородина красная25 мг36%
    Смородина чёрная200 мг286%
    Фейхоа33 мг47%
    Хурма15 мг21%
    Черешня15 мг21%
    Черника10 мг14%
    Шиповник650 мг929%
    Яблоки10 мг14%

    Название продукта витамина С в 100грПроцент суточной потребности
    Базилик (зелень)18 мг26%
    Баклажаны5 мг7%
    Брюква30 мг43%
    Имбирь (корень)5 мг7%
    Кабачки15 мг21%
    Капуста белокочанная45 мг64%
    Капуста брокколи89 мг127%
    Капуста брюссельская100 мг143%
    Капуста кольраби50 мг71%
    Капуста краснокочанная60 мг86%
    Капуста пекинская27 мг39%
    Капуста савойская5 мг7%
    Капуста цветная70 мг100%
    Картофель20 мг29%
    Кинза (зелень)27 мг39%
    Кресс-салат (зелень)69 мг99%
    Листья одуванчика (зелень)35 мг50%
    Лук зелёный (перо)30 мг43%
    Лук порей35 мг50%
    Лук репчатый10 мг14%
    Морковь5 мг7%
    Морская капуста2 мг3%
    Огурец10 мг14%
    Папоротник26.6 мг38%
    Пастернак (корень)20 мг29%
    Перец сладкий (болгарский)200 мг286%
    Петрушка (зелень)150 мг214%
    Петрушка (корень)35 мг50%
    Помидор (томат)25 мг36%
    Ревень (зелень)10 мг14%
    Редис25 мг36%
    Редька чёрная29 мг41%
    Репа20 мг29%
    Салат листовой (зелень)15 мг21%
    Свекла10 мг14%
    Сельдерей (зелень)38 мг54%
    Сельдерей (корень)8 мг11%
    Спаржа (зелень)20 мг29%
    Топинамбур6 мг9%
    Тыква8 мг11%
    Укроп (зелень)100 мг143%
    Хрен (корень)55 мг79%
    Чеснок10 мг14%
    Шпинат (зелень)55 мг79%
    Щавель (зелень)43 мг61%

    ЧТО НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ О РАЗРУШЕНИИ ВИТАМИНА С ПРИ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ:

  • Чем быстрее происходит нагрев, тем лучше сохраняется витамин С (быстрее деактивируется фермент, который окисляет аскорбиновую кислоту).
  • Ионы меди, железа, магния, содержащиеся в воде или попавшие в варочную среду со стенок посуды, ускоряют процесс разрушения витамина С.
  • Таким образом, наиболее целесообразно варить овощи, опуская их сразу в кипящую воду. Кипящая вода практически не содержит растворенного кислорода, а её высокая температура ведет к быстрой деактивации ферментов.
  • При жарке витамин С разрушается меньше, чем при гидротермической обработке – поскольку при жарке происходит быстрый нагрев, а период теплового воздействия мал, и меньший доступ кислорода.
  • При варке овощей в кислой среде витамин С в них сохраняется лучше (это связанно с ослаблением действия ионов меди).
  • Нарезка овощей и фруктов приводит к увеличению разрушения витамина С, за счёт окисления кислородом воздуха.
  • ФУНКЦИИ ВИТАМИНА С В ОРГАНИЗМЕ:

  • Участвует в окислительно-восстановительных процессах.
  • Обеспечивает образование белка коллагена (при его недостатке наблюдается повышенная ломкость капилляров и склонность к кровоизлияниям).
  • Повышает устойчивость организма к внешним воздействиям и инфекциям (так как обладает свойством повышать фагоцитарную активность лейкоцитов).
  • Повышает антитоксическую функцию печени и способствует наиболее полному созданию гликогеновых запасов в ней.
  • Обеспечивает образование нейромедиатора серотонина из триптамина.
  • Регулирует холестериновый обмен.
  • Стимулирует регенерацию и заживление тканей.
  • НЕДОСТАТОК ВИТАМИНА С В ОРГАНИЗМЕ, СИМПТОМЫ:

  • Апатия, подавленное состояние (вследствие нарушения образования серотонина).
  • Кровоточивость дёсен, ломкость капилляров с появлением на теле геморрагической сыпи (связано с тем, что коллаген, в синтезе которого участвует витамин С, является важной составляющей сосудистой стенки).
  • Ослабевает прикрепление надкостницы к костям и фиксации зубов в лунках (цинга).
  • Снижение иммунитета и появление гипохромной анемии.
  • ИЗБЫТОК ВИТАМИНА С В ОРГАНИЗМЕ, СИМПТОМЫ:

  • Покраснение кожи, кожный зуд.
  • Головная боль, головокружение.
  • При очень больших дозах возможно образование камней в почках (в результате избыточного образования дегидроаскорбиновой кислоты, которая превращается в щавелевую кислоту).
  • Избыток витамина С развивается при потреблении аскорбиновой кислоты в дозах, десяти- и стократно превышающих суточные нормы потребления, в течение длительного времени. Обычно переизбыток витамина С выводится из организма через мочу.
  • Обсуждение на форуме (комментариев: 6)

     Статья добавлена: 2015-12-08

    Источник: http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    15 продуктов, которые очень богаты необходимыми нам витаминами • INMYROOM FOOD

    Продукты питания богатые витамином С
    Обзоры

    Чаще всего причиной нехватки тех или иных полезных веществ является несбалансированный рацион питания. Именно поэтому очень важно включать в меню продукты, богатые витаминами и минералами.

    Увы, реалии современнойжизни таковы, что почти каждый из нас страдает от нехватки тех или иныхполезных веществ. И хорошо если этот дефицит диагностирован специалистами: втаком случае можно отыскать натуральные или аптечные источники этоговитамина-минерала и быстро восполнить дефицит.

     

    Но чаще всегомы имеем дело с авитаминозом в скрытой форме, который дает о себе знатьвсесторонними проблемами со здоровьем.

    Выпадение волос, тусклый цвет лица,ломкость ногтей, отеки, лишний вес, который отказывается уходить, и дажезатянувшаяся депрессия — все это может быть проявлением авитаминоза различнойстепени тяжести. Что же делать? 

    Конечно, самоепростое решение — пропить курс поливитаминов, который разом решит комплекснуюнехватку полезных веществ.

    Однако в долгосрочной перспективе такой шаг нерешает первопричину появления авитаминоза, ведь разгадка в этом случае кроется врационе питания.

    Чтобы помочь в составлении сбалансированного по содержаниюполезных веществ меню, советуем как можно чаще использовать продукты изсегодняшнего обзора.

    1. Киноа 

    Самая любимаякрупа веганов, спортсменов и фуд-блогеров. Почему именно киноа? В первуюочередь, из-за содержания полноценного белка, в котором присутствуют всенезаменимые для человека аминокислоты.

    Это ценно для всех, кто придерживаетсярастительной диеты, ведет активной образ жизни или просто заботится о своемздоровье.

    Ну, и сложно не отметить высокое содержание других питательныхвеществ, необходимых нам ежедневно: кальция, магния, фолиевой кислоты ифосфора. 

    2. Шпинат

    Шпинат — нечастый гость на вашем столе? Советуем срочно это исправить, раз и навсегдаполюбив этот полезнейший листовой овощ. Только взгляните на этот список:витамин К, кальций, магний, антиоксиданты, клетчатка. И при этом калорийность всего 22 калории на 100 граммов! Шпинат благотворно влияет на костную систему, защищает отразвития остеопороза, укрепляет иммунитет и помогает похудеть.

    3. Авокадо

    Питательноемаслянистое авокадо — уникальный в своем роде фрукт. Среди поклонниковнатурального питания авокадо ценится за большое количество витамина Е, С иполезных мононенасыщенных жиров. Именно благодарясодержанию этих веществ, регулярное употребление авокадо нормализует уровеньхолестерина и помогает уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. 

    4. Мед

    Не секрет, чтоот употребления белого сахара лучше полностью отказаться, заменив егонатуральными подсластителями. Самый простой способ — подслащивать напитки и блюда медом. Помимо натуральной сладости, мед обладаетвыраженными антибактериальными и противогрибковыми свойствами. А высокоесодержание флавоноидов помогает предотвратить болезни сердца и рак.

    5. Миндаль

    Изысканный вкус — это не единственное достоинство этого ореха. Советуем включить его вежедневный рацион всем, кто заботится о внешности и фигуре. Благодаря высокомусодержанию клетчатки и белка, миндаль хорошо утоляет голод и оставляет долгоеощущение сытости. А наличие витамина Е и магния улучшает состояние кожи иволос. 

    6. Горький шоколад

    В умеренных количествах,качественный горький шоколад с содержанием какао не менее 70% окажет мощнуюподдержку организму. Прежде всего отметим высокое количество флавоноидов, обладающихантиоксидантным действием. Шоколад оказывает благотворное воздействие насердце, активизирует кровоток, снижает уровень холестерина, предотвращаетобразование тромбов и даже повышает настроение.

    7. Льняное семя

    По результатамисследований, именно семечки льна содержат максимальное количество омега-3жирных кислот среди всех продуктов. Эти соединения благотворно влияют на составкрови и предотвращают образование тромбов.

    Второй ощутимый плюс от употребленияльняных семян — это большое количество растворимых и нерастворимых волокон, чтоделает их отличным продуктом для снижения уровня холестерина и предотвращенияболезней сердечно-сосудистой системы. 

    8. Оливковое масло

    Ценный компонентсредиземноморской диеты и просто вкусная заправка. В состав оливкового маславходит большое количество различных полифенолов, которые действуют какантиоксиданты и противовоспалительные соединения. Это растительное масло такжеявляется отличным источником полезных жиров, в том числе мононенасыщенных жирови омега-9 жирных кислот.

    9. Натуральный йогурт

    Благодарявысокому содержанию белка, натуральный йогурт легко утоляет голод без чувстватяжести. Вообще, полезный эффект от порции йогурта длится и после того, как вы имперекусили — полезные бактерии-пробиотики, содержащиеся в нем, нормализуютработу кишечника и повышают иммунитет. Важно понимать, что только натуральный,неподслащенный йогурт приносит пользу здоровью. 

    10. Капуста кале

    Просто факты: один стакан капуста кале содержит 180% рекомендуемой суточной дозы витамина А, 200% суточной нормы витамина С и всего лишь 36 калорий. Обязательно отыщите этот листовой овощ на рынке и регулярно добавляйте его в смузи, салаты и горячие блюда.

    11. Ягоды годжи

    Суперфуд стысячелетней историей, который традиционно использовался в китайской медицине.Глядя на состав годжи, становится понятно, почему им приписывали способностьпродлевать жизнь.

    Эти ягоды содержат в большом количестве антиоксиданты,которые защищают организм от преждевременного старения.

    А высокое содержаниевитамина С и бета-каротина понижает уровень холестерина и укрепляет иммуннуюсистему.

    12. Батат

    Насыщенный оранжевыйцвет сладкого картофеля сигнализирует нам о том, что этот продукт являетсяхорошим источником бета-каротина, который в нашем организме трансформируется ввитамин А. Комбинация витаминов С, D, В6, железа и магния делает батат желаннымгостем в нашем меню. 

    13. Лосось

    Продукт, которыйнужно включать в свой рацион как можно чаще. Как и другие сорта жирной рыбы,лосось отличился редкой концентрацией питательных веществ. Например, 100граммов филе содержит суточную норму витаминаD, незаменимого для здоровья костей изубов. А щедрая порция Омега-3 жирных кислот защитит сердце и сосуды отвозможных неприятностей. 

    14. Соевые бобы

    Соя – уникальный в своем роде вид бобовых, богатый железом, кальцием и цинком. Доказано, что регулярное употребление сои и соевых продуктов положительно влияет на здоровье сердца и способствует понижению кровяного давления. А две-три порции этих бобов каждый день помогает уменьшить симптомы менопаузы. 

    15. Семена конопли

    Семена конопли наполнены полиненасыщенными жирами. Эти соединения, совместно с Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами, снижают уровень холестерина, устраняют воспаления и помогают предотвратить артрит, болезни сердца и рак. Жирные кислоты также чрезвычайно важны для работы мозга.

    Источник: https://food.inmyroom.ru/posts/23188-15-produktov-kotorye-ochen-bogaty-neobhodimymi-nam-vitaminami

    В каких продуктах питания содержится витамин с

    Продукты питания богатые витамином С

    2018-01-30

    /upload/resize_cache/iblock/d9b/1021_350_175511db9cec414a902a46f1b8fae16/517838b.jpg

    2018-01-30

    Здоровье

    Здоровье

    Созвездие красоты”Созвездие Красоты” – это сеть магазинов в лучших торговых центрах России.

    Мы рады предложить самые эффективные и качественные товары для Вашей красоты и здоровья от ведущих производителей: массажеры для лица, приборы для снижения веса и избавления от целлюлита, миостимуляторы, товары для здоровья, антицеллюлитное и корректирующее белье, лазерные и фотоэпиляторы, маникюрные наборы, средства для омоложения кожи лица и избавления от морщин, эффективную косметику для ухода за лицом и телом, и многое другое.

    30.01.2018

    Анастасия Крылова

    Витамин C как чистое вещество без примесей впервые удалось получить в 1928 году.

    Прошло еще 4 года, и американский биохимик венгерского происхождения Альберт Сент-Дьерди доказал, что цинга вызывается именно отсутствием этого жизненно важного витамина в организме.

    Впрочем, витамин C способен спасти не только от указанной болезни, но и активизировать защитные силы организма, сохранить здоровье клеток и органов и стабилизировать эмоциональный фон.

    Аскорбиновая кислота или витамин C – органическое соединение, которое хорошо растворяется в воде, является биологически активным и родственным глюкозе.

    Витамин C – один из самых эффективных антиоксидантов, он предотвращает негативное влияние свободных радикалов на клетки живых существ.

    Благодаря аскорбиновой кислоте биологически синтезируется коллаген – основа соединительной ткани сухожилий, кожи, хрящей, костей. Есть у нее и другие функции:

    • укрепление иммунитета (организм более активно вырабатывает антитела и лейкоциты; витамин C также помогает образовывать интерфероновые соединения, оказывающие противовирусный эффект и ускоряющие заживление ран);
    • антиокислитель, то есть профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и замедление процесса старения;
    • участие в выработке гормонов надпочечниками;
    • переработка холестерина и выведение его из организма;
    • поддержание эффективной работы нейтротрансмиттеров, от которых зависит общее эмоциональное состояние человека и здоровье его нервной системы;
    • снижение артериального давления;
    • увеличение скорости кровотока путем расширения капилляров;
    • выведение из организма солей тяжелых металлов.

    По мнению некоторых ученых, витамин C – один из важных факторов в профилактике онкологии. Ведутся исследования по его влиянию на раковые клетки желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы.

    Многие витамины, в том числе и тот, которому посвящена данная статья, не синтезируются в организме, а значит, человеку необходимо регулярно получать их с напитками или едой.

    Универсального ответа на вопрос, сколько человеку нужно витамина C, не существует. При расчете суточной нормы нужно учитывать множество факторов:

    • климат и время года;
    • состояние экологии;
    • вредные привычки (никотиновая зависимость, пассивное курение, прием алкоголя);
    • пол и возраст человека;
    • хронические заболевания.

    Медики подсчитали, что среднестатистический взрослый человек должен потреблять ежедневно от 60 до 100 мг витамина C. Если врач назначил комплексное лечение от какого-либо заболевания, то дозировку рекомендуется увеличить до 500 и более мг (но не более 1500 мг в сутки).

    Увеличить количество поступающего в организм витамина C необходимо тем, кто принимает контрацептивы или антибиотики. Курящие люди, как правило, страдают от недостатка аскорбиновой кислоты. Продукты горения табака мешают ей усваиваться, а значит, имеющим никотиновую зависимость, стоит увеличить суточную дозу потребления витамина C на 20-35 процентов.

    Любители шашлыков, жареной свинины, тушеной с овощами говядины и других мясных блюд, включая копчености, сосиски и колбасы, также должны употреблять повышенную норму витамина C.

    Дело в том, что избыток азотистых соединений отрицательно воздействует на человеческий организм.

    Кроме того, при изготовлении колбас производители в качестве консерванта используют селитру – азотнокислое соединение, которое в смеси с желудочным соком может спровоцировать рост раковых клеток.

    В продуктах животного происхождения витамина C немного. Основными источниками являются:

    • печень (свиная, говяжья, куриная);
    • почки;
    • молоко (кобылье, коровье, козье);
    • кумыс.

    Настоящими рекордсменами по количеству содержащегося в них витамина C являются овощи и фрукты.

    Следует помнить, что при термической обработке основная часть необходимого для жизни витамина C теряется.

    Аскорбиновая кислота растворяется в воде. Лишь в вареной белокочанной капусте сохраняется до 50 процентов витамина и то, если овощ провел в кипятке не более часа.

    Фрукты и овощи желательно употреблять в сыром виде. Богаты на витамин C:

    • листья салата, щавеля и шпината;
    • зеленый и репчатый лук;
    • сладкий зеленый горошек;
    • редис;
    • корень хрена;
    • острый кайенский и сладкий болгарский перец;
    • помидоры;
    • баклажаны.

    В ста граммах сушеных подосиновиков содержится 220 мг витамина C, в белых грибах – 150 мг, а остальные грибы содержат незначительное количество аскорбиновой кислоты.

    Из фруктов рекордсменами являются яблоки, апельсины, помело и прочие цитрусовые, хурма, персики, дыни, абрикосы, а из ягод – смородина, виноград, малина, клубника, черника.

    Считается, что больше всего витамина C в лимонах, но на самом деле это не совсем так. Да, этот цитрус относится к продуктам-рекордсменам, но для получения суточной дозы взрослый человек должен ежедневно употреблять по два целых лимона вместе с кожурой. Вряд ли кто-то сможет съесть этот кислый фрукт будто яблоко.

    Витамин C лучше усваивается в комплексе с цитрином, которым особенно богаты лимоны.

    Справиться с сезонным авитаминозом и хронической нехваткой витамина C помогут настои из плодов рябины, облепихи, шиповника, корня лопуха, перечной мяты, листьев малины, фиалки, подорожника, сосновой хвои, семян фенхеля.

    Даже при длительном хранении концентрация “аскорбинки” в сушеных плодах шиповника остается весьма высокой. Аптечный сироп из этих ягод легко способен заменить самый качественный поливитаминный комплекс.

    Недостаток витамина C в большинстве случаев не сделает из здорового человека инвалида, но самочувствие явно ухудшит. Но гипервитаминоз может нанести еще больший вред. Большинству людей избыток аскорбиновой кислоты не навредит. Разве что питание с постоянным употреблением большого количества фруктов вызовет диарею или диатез.

    Кроме аскорбиновой кислоты в цитрусовых содержатся витамины группы B и фитонциды.

    Если витамина C в организме слишком много и при этом идет лечение антибиотиками на основе салициловой кислоты, то может развиться гастрит или язва желудка. Переизбыток «аскорбинки» может вызвать повышение артериального давления, головные боли, лишить сна и даже спровоцировать выкидыш у беременных.

    Употребление ударных доз аскорбиновой кислоты противопоказано диабетикам и людям, у которых быстрая свертываемость крови и склонность к образованию тромбов.

    Источник: https://www.beauty-shop.ru/info/v-kakikh-produktakh-pitaniya-soderzhitsya-vitamin-s/

    12 продуктов с большим содержанием витамина С: укрепите свой иммунитет

    Продукты питания богатые витамином С

    Наверное, уже никто и не вспомнит, откуда пошёл миф о «большом содержании витамина С» в лимонах. И почему многие из нас считают лимоны едва ли не основным поставщиком аскорбинки зимой.

    Может быть, это идёт из нашего детства, когда в холодное время года из фруктов в магазинах не было практически ничего, а лимоны и мандарины из южных республик служили не только символами Нового года, но и «витаминной подпиткой».

    А может потому, что впервые витамин С (аскорбиновая кислота) был получен именно из лимонного сока. Но спешу разочаровать вас, в лимонах и мандаринах всего 40 и 38 мг витамина С на 100 г продуктов. Зато есть масса овощей и фруктов, любимых многими из нас, привычными в наших климатических и региональных условиях, в которых в разы больше витамина С!

    А потому я предлагаю вам наши «родные» источники витамина С. Но для начала напомню, зачем он нам необходим. Аскорбиновая кислота, являясь мощным антиоксидантом, предохраняет организм от бактерий и вирусов, оказывает противовоспалительное, ранозаживляющее и противоаллергическое действие, укрепляет иммунную систему и усиливает действие других антиоксидантов, таких как селен и витамин Е.

    Снимаем стресс с помощью витамина С

    Витамин С оказывает влияние на синтез ряда гормонов, в том числе антистрессовых, регулирует процессы кроветворения и нормализует проницаемость капилляров, участвует в синтезе белка коллагена, что необходимо для роста клеток тканей, костей и хрящей организма, улучшает способность организма усваивать кальций, выводит токсины, регулирует обмен веществ. А по последним данным он еще и обладает антираковыми свойствами, снижает интоксикацию организма у алкоголиков и наркоманов, и даже замедляет процессы старения организма.

    Суточная потребность в витамине С зависит от пола, возраста, состояния здоровья и лежит в пределах от 30 мг (для грудничков) до 100 мг (для кормящих мам), составляя в среднем для взрослых 70 мг.

    О том, что шиповник – чемпион по содержанию аскорбинки, знают, пожалуй, даже младенцы. И вкус настоя шиповника знаком, наверняка, каждому.

    Но мало кто знает, что у нашего «родного» шиповника ещё и очень высокий коэффициент способности антиоксидантов поглощать свободные радикалы (ORAC).

    Помните шумиху вокруг ягод асаи, которые объявили едва ли не панацеей от всех болезней? И действительно, у ягод асаи этот коэффициент едва ли не самый высокий – 102700, но лишь у свежих, а они очень капризны и быстро портятся.

    Для сравнения, всеми нам известные «хранилища» антиоксидантов, такие, как черника или клюква, имеют соответственно 5905 и 9090. Так вот ближе всех к асаи приблизился свежий шиповник с ORAC 96150. Но преимущества шиповника в том, что его не надо никуда далеко везти, а потому наш чемпион «обскакал» ягоды асаи по всем статьям. А если ещё добавить остальные его полезные свойства.

    Была бы моя воля, я бы поставила яблоки на первое место. Ну согласитесь, кто из вас съедает того же красного перца или облепихи со смородиной больше, чем яблок! И яблоки мы едим круглый год. И «добираем» витамин С количеством съеденных плодов.

    Но яблоки – это ещё и самый распространенный источник минеральных веществ (калий, фосфор, кальций, магний, натрий, много железа) и других витаминов (Е, каротин, В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота) в легко усвояемой форме и в оптимальных для нас с вами сочетаниях.

    Она богата витаминами С, группы В, РР, К, провитаминами А, содержит фолиевую кислоту, сложные эфирные масла, много минеральных солей калия, натрия, кальция, а также магний, железо, фосфор.

    У петрушки используют все части — корень, листья, семена, как в свежем, так и в сушеном виде.

    И чем ещё хороша петрушка, так это возможностью выращивать её зимой на подоконнике, каждый день получая «порцию» витаминов и минералов!

    Богата не только аскорбинкой, но и каротином, а по содержанию витамина Р, нужного для капилляров и правильной деятельности щитовидной железы, ее можно поставить на одно из первых мест среди плодов.

    Препараты из рябины обладают противомикробным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим, мочегонным, слабительным и противогрибковым действием, снижают содержание холестерина в крови, повышают устойчивость сосудов к неблагоприятным воздействиям, уменьшают содержание жиров в печени, нормализуют обмен веществ, ликвидируют дефицит витаминов в организме, умеренно повышают кислотность желудочного сока, оказывают благоприятное влияние при малокровии и истощении организма.

    Подпишитесь на полезные статьи

    Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
    питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

    Источник: https://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

    Продукты питания богатые витамином С

    Продукты питания богатые витамином С

    Витамин C (или аскорбиновая кислота) – важнейшее органическое вещество, жизненно необходимое каждому человеку. Он важен для укрепления иммунитета, профилактики различного рода заболеваний, борьбы с бактериями, а также для поддержания молодости организма.

    Аскорбинка благотворно влияет практически на все жизненные функции, поэтому обязательно должен регулярно поступать в организм вместе с пищей. Витамин C содержатся во многих продуктах питания, и продается в аптеках в виде лекарственных препаратов.

    Как именно он действует и к чему может привести его дефицит в организме? Продукты, богатые витамином С приведены в таблицах с указанием его количества в 100 гр. продукта.

    Основные действия витамина C на организм

    Аскорбиновая кислота очень важна для производства антител и работы лейкоцитов – без ее участия иммунной системе не справиться.

    Это природный антиоксидант, который предотвращает процессы старения, помогает усвояемости белков, жиров и углеводов, нормализует кровообращение, снижает артериальное давление и защищает от негативных факторов внешней среды.

    Витамин C – это своего рода барьер, который «перекрывает» доступ в организм микробам и инфекциям, защищает от болезней и помогает заживлению ран и ушибов. Более того, обычная на первый взгляд аскорбинка благоприятно влияет на нервную, сердечнососудистую и эндокринную системы.

    Витамин C крайне важен для детей, ведь укреплять иммунитет необходимо с самого раннего возраста. Аскорбиновая кислота участвует в формировании зубов, костей и мышц, укрепляет и питает волосы.

    Признаки дефицита витамина C в организме

    Главные признаки недостатка витамина E в организме выражаются такими проявлениями:

    • Ослабление иммунной системы;
    • Низкий уровень гемоглобина;
    •  Простудные заболевания;
    • Вялость и раздражительность;
    • Проблемы с зубами и деснами;
    • Ломкость и выпадение волос;
    • Плохое заживление ушибов и ран.

    Продукты с высоким содержанием витамина C

    Чтобы организм не испытывал недостатка в витамине C, каждому человеку необходимо правильно питаться. Наш рацион должен обязательно включать продукты с содержанием этого антиоксиданта. Аскорбиновая кислота в изобилии присутствует в яблоках, персиках, киви и цитрусовых фруктах.

    А также в шиповнике, облепихе, рябине, землянике и черной смородине. Есть витамин C и в овощах – болгарском перце, капусте, шпинате, картошке «в мундире» и зелени (петрушке и укропе). В небольших дозах это природное вещество содержится в печени, зеленом горошке, спарже, сыре, арахисе, рыбе и морепродуктах.

    Мясные продукты

    Печень куриная, приготовленная27,9 мг
    Кролик, жареный6,0 мг
    Утка5,8 мг
    Перепел, приготовленный2,3 мг
    Фазан, приготовленный2,3 мг
    Печень говяжья, тушеная1,9 мг
    Курица1,8 мг
    Язык свиной, тушеный1,7 мг
    Язык говяжий, отварной1,3 мг
    Печень говяжья1,3 мг
    Кролик0,8 мг
    Сало0,1 мг
    Курица, жареная0,0 мг
    Утка, отварная0,0 мг
    Индейка0,0 мг
    Индейка, отварная0,0 мг
    Гусь0,0 мг
    Гусь, жареный0,0 мг
    Конина0,0 мг
    Оленина0,0 мг
    Жир, куриный0,0 мг
    Свиные ребрышки0,0 мг
    Ветчина0,0 мг
    Почки говяжьи, приготовленные0,0 мг
    Жир говяжий0,0 мг
    Куриная грудка, запеченная0,0 мг
    Козел, жареный0,0 мг
    Индейка, жареная~
    Перепел~

    Рыба и морепродукты

    Икра, смешанные типы16,0 мг
    Мидии, вареные13,6 мг
    Осьминог, вареный8,0 мг
    Краб, варенный3,6 мг
    Печень трески, консервы3,4 мг
    Форель радужная, запеченная2,9 мг
    Угорь, сырой1,8 мг
    Карп, запеченный1,6 мг
    Креветки1,4 мг
    Окунь, жареный1,1 мг
    Краб1,0 мг
    Сельдь, запеченная0,7 мг
    Анчоус0,0 мг
    Минтай, запеченный0,0 мг
    Горбуша, запеченная0,0 мг
    Рыбий жир, из печени трески0,0 мг
    Палтус, сырой0,0 мг
    Скумбрия, соленая0,0 мг
    Пикша, запеченная0,0 мг
    Сиг, копченный0,0 мг
    Нерка, запеченная0,0 мг
    Устрицы, вареные0,0 мг

    Молочные и яйцепродукты

    Молоко, коровье, 3,6% жирности, сырое1,5 мг
    Молоко, пастеризованное, 3,2%1,3 мг
    Сыр  Пошехонский0,8 мг
    Сыр козий, мягкий, 21%0,7 мг
    Сыр Голландский0,7 мг
    Сыр Чеддер0,7 мг
    Сыр Российский0,7 мг
    Кефир, 3,2%0,7 мг
    Сыр Швейцарский0,6 мг
    Сыр Рокфор0,6 мг
    Йогурт, 3,2%0,6 мг
    Сливки, пастеризованные, 20%0,3 мг
    Сметана, 20%0,3 мг
    Моцарелла0,0 мг
    Желток, яйцо куриное0,0 мг
    Масло сливочное, соленое, 81%0,0 мг
    Яйцо, куриное, целое0,0 мг
    Яйцо, перепелиное, целое0,0 мг
    Яйцо, утиное, цельное, сырое0,0 мг
    Яйцо куриное, цельное, приготовленное, омлет0,0 мг
    Сыр, сливочный, 34%0,0 мг
    Сыр, козий, твердый, 36%0,0 мг
    Сыр, эдам, 28%0,0 мг
    Яйцо куриное, цельное, приготовленное, сваренное в крутую0,0 мг
    Яйцо, гусиное, цельное, свежее, сырое0,0 мг

    Бобовые

    Горошек зеленый25,0 мг
    Горошек зеленый, консервы10,0 мг
    Чечевица, сырая4,4 мг
    Фасоль, желтая, зрелые семена, вареная, с солью1,8 мг
    Соя0,0 мг
    Горох лущеный0,0 мг
    Чечевица, зерно0,0 мг
    Фасоль, желтая, зрелые семена, сырая0,0 мг
    Горох отварной0,0 мг
    Мисо0,0 мг
    Фасоль, белая, зрелые семена, сырая0,0 мг

    Макароны и зерновые

    Семена, подсолнечника, семечки0,0 мг
    Рожь0,0 мг
    Рис, коричневый, длиннозерный, сырой0,0 мг
    Рис, белый, длиннозерный, обогащенный, приготовленный0,0 мг
    Пшеница, зерно, твердая0,0 мг
    Овсяные отруби, приготовленные0,0 мг
    Мука, ржаная, темная0,0 мг
    Макароны, из цельной пшеницы, приготовленные0,0 мг
    Лапша, домашняя0,0 мг
    Кукуруза, желтая0,0 мг
    Крупа, кукурузная0,0 мг
    Каша, овсяная0,0 мг
    Каша гречневая0,0 мг
    Зерно продовольственное, кукуруза0,0 мг

    Специи и травы

    Специи, кориандр (кинза), листья, сушеный566,7 мг
    Специи, петрушка, сушеная125,0 мг
    Специи, молотая гвоздика80,8 мг
    Специи, перец, красный или кайнейский76,4 мг
    Специи, тимьян, чабрец, сушеный50,0 мг
    Специи, шалфей, молотый32,4 мг
    Специи, куркума, молотая25,9 мг
    Специи, карри, порошок11,4 мг
    Специи, тмин, семена7,7 мг
    Специи, горчица, семена, желтые7,1 мг
    Специи, корица, молотая3,8 мг
    Специи, мускатный орех, молотый3,0 мг
    Специи, орегано, сушеный2,3 мг
    Специи, мак, семена1,0 мг
    Специи, паприка, стручковый перец0,9 мг
    Специи, базилик, сушеный0,8 мг
    Специи, перец чили, порошок0,7 мг
    Специи, перец, черный0,0 мг

    Фрукты и ягоды

    Облепиха200,0 мг
    Киви, свежий, сырой92,7 мг
    Земляника60,0 мг
    Клубника, сырая58,8 мг
    Апельсин, сырой53,2 мг
    Лимон, сырой, без кожуры53,0 мг
    Манго, сырые36,4 мг
    Грейпфрут34,4 мг
    Фейхоа, сырая32,9 мг
    Крыжовник, сырой27,7 мг
    Мандарин, сырой26,7 мг
    Малина, сырая26,2 мг
    Ежевика, сырая21,0 мг
    Ананас20,0 мг
    Дыня20,0 мг
    Джекфрут, сырой13,7 мг
    Клюква, сырая13,3 мг
    Гранат, сырой10,2 мг
    Абрикосы10,0 мг
    Авокадо, сырые10,0 мг
    Вишня, сырая10,0 мг
    Черника, сырая9,7 мг
    Бананы, сырые8,7 мг
    Арбуз, сырой8,1 мг
    Ревень, сырой8,0 мг
    Хурма, японская, сырая7,5 мг
    Черешня, сырая7,0 мг
    Персик, сырой6,6 мг
    Виноград6,0 мг
    Груша5,0 мг
    Яблоки, сырые, с кожицей4,6 мг
    Инжир, сырой2,0 мг
    Инжир, сушеный1,2 мг

    Овощи

    Капуста, Брюссельская100,0 мг
    Капуста Белокочанная45,0 мг
    Шпинат, сырой28,1 мг
    Томаты, помидоры (грунтовые)25,0 мг
    Редис, восточный, сырой22,0 мг
    Картофель отварной14,5 мг
    Огурцы (грунтовые)10,0 мг
    Суфле из шпината7,3 мг
    Морковь, красная5,0 мг
    Грибы, былые, сырые2,1 мг
    Грибы, митаки, сырые0,0 мг
    Грибы, вешенка, сырые0,0 мг
    Грибы, лисички, сырые~

    источник

    Продукты питания богатые витамином С Ссылка на основную публикацию

    Источник: https://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/vitaminy/produkty-pitaniya-bogatye-vitaminom-s.html

    WikiMed.Ru
    Добавить комментарий