Продукты питания богатые витамином B8

Витамины группы B для чего нужны, в каких продуктах содержаться

Продукты питания богатые витамином B8

Витамины группы В – класс низкомолекулярных соединений, участвующих в обменных процессах животных клеток. Вещества выполняют функцию катализаторов при синтезе белков из аминокислот, гормонов, нуклеинов.

Часть представителей группы, наука уже не относит к витаминам (B4, B7, B10, B13).

Такие витаминоподобные вещества синтезируются микробиотой кишечника или замещаются структурными аналогами без ущерба для метаболизма.

Незаменимые витамины должны поступать извне, поэтому нужно знать в каких продуктах содержится витамин B. Организму данные соединения нужны в сверхмалых дозах, поскольку не несут энергетической или питательной ценности.

Поэтому стремление употреблять только пищу, богатую витаминами – ошибочно. Обычный рацион содержит достаточное количество биоактивных соединений, а избыток не задерживается в организме, выводится с мочой.

Однако, при заболеваниях, которые сопровождаются гиповитаминозами, требуется диета с высоким содержанием витаминов или инъекции лекарственных форм.

В каких продуктах содержатся витамины группы b

Группа витаминов Б производится растениями, дрожжевыми грибками, кисломолочными бактериями. Поэтому класс этих веществ содержится в овощах, молочных продуктах, зерновых, грибах, фруктах, орехах. Источником служит мышечная ткань и органы животных.

При выборе рациона, нужно учесть, что витамин В разрушаются при термической обработке:

  • B1 утрачивается на 50% во время метаболизма;
  • B2 до половины утрачивается при варке, на десятую часть при тушении;
  • B3 вымывается при отваривании пищи;
  • B9 разрушается при термообработке.

Устойчивы к нагреву B6 и B12. Другие представители могут выдерживать кратковременный нагрев не выше 100°C. Продукты лучше готовить на пару, тушить на слабом огне или употреблять в сыром виде.

Характеристика витаминов группы В, свойства и где содержатся

Коферменты необходимы организму для превращения питательных веществ в энергию и строительный материал для роста и обновления клеток. От чего витамин группы В служит ведущим фактором в усвоении углеводов, жиров и аминокислот.

Необходимо принимать, что витамин Б отвечает за обменные процессы в комплексе, а не по отдельности. Подгруппа влияет на развитие нервной ткани, деление клеток эмбриона, работу печени, органов зрения.

В чем польза витамина можно осознать по симптомам нехватки этих веществ:

  • нервное истощение;
  • депрессия или апатия;
  • утомляемость;
  • нарушения памяти;
  • низкая концентрация внимания;
  • атрофия мышц;
  • головные боли;
  • гормональные нарушения.

При нерегулярном питании, избегании мясных продуктов, молока и хлеба возникает дефицит незаменимых витаминов группы Б. Недостаток может начаться на фоне расстройства кишечника, когда естественная микробиота не справляется с синтезом.

У здорового человека дневная суточная норма витаминов группы B покрывается приемами пищи. Для организма достаточно дозы 2⋅10-4 г. Состояние здоровья, уровень нагрузки и возраст влияют на потребность витаминов группы Б.

Таблица суточной потребности человека в витаминах группы

Attention: The internal data of table “57” is corrupted!

При повышенных умственных нагрузках и физической активности допускается превышение нормы в два раза. Во время истощения после голодания, вегетарианских диет, затяжных болезней – требуется инъекционное введение лекарственных форм витаминов.

B1 (тиамин)

Тиамин-дифосфат – вещество, отвечающее за работу нервной системы, когнитивные функции. Участвует в образовании метаболитов, препятствующих переутомлению и стрессу. Тиамин катализирует биосинтез медиаторов нейронов, влияющих на память, концентрацию внимания.

Без  B1 затрудняется усвоение протеинов, углеводов и жирных кислот. Присутствует в плазме клеток, необходим при синтезе АТФ в митохондриях.

Дефицит сопровождается синдромом хронической усталости, депрессиями, нарушениями мозговой активности, работы сердца и пищеварения.

В каких продуктах витамин содержится в большем количестве:

  • хлебопекарные и пивные дрожжи;
  • крупы, орехи, злаки;
  • хлеб из цельнозерновой муки;
  • сухофрукты;
  • бобовые;
  • лук, зелень;
  • капуста;
  • цельное молоко;
  • сыр;
  • яйца.

Основные источники тиамина – растительная пища. Приготовление еды снижает концентрацию витамина вдвое, поэтому полезно есть сырые овощи, зелень и фрукты. Микрофлора толстой кишки здорового человека может самостоятельно создавать B1 или структурные аналоги.

Никотин-сульфат является антагонистом тиамина, поэтому курящие должны получать с пищей витамина больше или перейти на другие средства доставки никотина. Этанол, кофе и сахара ухудшают всасываемость Б1.

B2 (рибофлавин)

Рибофлавин активно задействован в делении нервных клеток, поддержании функций кроветворения, синтезе гемоглобина из железа. B2 контролирует секрецию надпочечников и веществ, защищающих глазное дно.

При недостатке рибофлавина снижается сумеречное и периферическое зрение, ослабляется иммунитет, возникают заболевания кожи и слизистой. Из-за угнетения выработки гормонов надпочечников дети отстают в росте и развитии.

Где содержится рибофлавин и в каких продуктах витамина больше:

  • красное мясо;
  • рыба и морепродукты;
  • яичный белок;
  • кисломолочные продукты и сыры;
  • пшеница, овес, гречиха;
  • листовой салат.

Рибофлавин организм получает с животной пищей и вырабатывает самостоятельно в нижних отделах кишечника. В растениях содержится неполный аналог, который не может полноценно заменить B2. Поэтому строгая растительная диета и вегетарианство вредны для здоровья.

Терапевтические формы назначают при болезнях печени, глаз, кожных высыпаниях, хронических или тяжелых инфекциях и отравлениях системы питания.

B3 (ниацин, никотиновая кислота, PP)

Никотиновая кислота – продукт окисления никотина. В организме трансформируется в никотинамид, который запускает метаболизм липидов, протеинов, дыхание тканей. Ниацин регулирует уровень холестерина, улучшает циркуляцию крови мозга, ускоряет вывод токсинов. РР нормализует гормональный баланс, влияет на половые функции и уровень сахара.

В теле человека PP образуется при усвоении триптофана или поступает извне. Гиповитаминоз приводит к нарушениям сна, возникают признаки анемии, дистрофия, утомляемость и снижается память.

В каких продуктах много витамина B3:

  • мясо птицы, телятина, говядина;
  • морская рыба;
  • яйца;
  • чеснок;
  • сладкий перец;
  • грибы;
  • зелень.

Основной источник ниацина – животная пища. Следует отдавать предпочтение нежирному мясу, говяжьей или куриной печени и лососевой рыбе. Прекурсоры ниацина содержаться в красной и черной икре, твердом сыре, орехах. При вегетарианской диете стоит потреблять больше сои, семян подсолнуха, миндаля, кедровых орехов.

B4 (холин)

Холин не относится к витаминам. Здоровый организм не нуждается в дополнительных источниках этого вещества. Тело человека осуществляет синтез в печени и кишечнике.

Витаминоподобное соединение участвует в синтезе нейромедиаторов нервной системы, защищает печень, регулирует уровень инсулина в крови, помогает в борьбе с депрессией.

При гепатитах и циррозах нарушается биосинтез холина, что приводит к гиповитаминозу, ожирению печени, нарушению обмена белков. Недостаток вещества в пище сказывается на половом бессилии, нарушении веса, умственных способностях и настроении. Чтобы устранить дефицит B4, нужно знать, в чем содержится витамин:

  • яйца;
  • бобовые;
  • кисломолочные продукты;
  • каши;
  • рыба;
  • капуста.

Для поддержания выработки организмом холина нужно избегать спиртного, жирной пищи, принимать фосфолипиды и гепатопротекторы.

B5 (пантотеновая кислота)

Пантенол важен для регенерации тканей и органов, обновления крови, продуцирования гормонов и иммунных агентов. Пантотеновая кислота находится в растительной и животной пище, однако не сохраняется при термообработке. В норме достаточное количество витамина производят симбиотические бактерии. Ослабленный болезнями организм нуждается в дополнительных источниках пантенола.

Какие продукты содержат витамин Б5:

  • лесные орехи;
  • молочные продукты;
  • свежие овощи и зелень;
  • шампиньоны;
  • пиво;
  • чеснок;
  • гречневая и овсяная каша.

Пантенол животного происхождения встречается в субпродуктах – почках, сердце, печени, языке.

Недостаток приводит к выпадению волос, хрупкости ногтей, кожным проблемам, нарушению обмена веществ, гастритам. Нормализация кишечной флоры поможет восстановить естественный синтез B5.

B6 (пиридоксин)

Пиридоксиновая группа регулирует работу ферментов, участвуя в каждом этапе метаболизма. Б6 помогает усвояемости белков и жиров. Витамин нужен для работы сердечно-сосудистой системы и гормональной регуляции.

Пиридоксин отвечает за образование медиаторов для нормальной работы нервной системы и эмоциональный фон. B6 причастен к процессам передачи генетической информации при клеточном делении и репродукции.

В норме образуется кишечной микробиотой и поступает с едой. При дисбактериозе, нарушениях пищеварения возникает дефицит, который нужно восполнить пищей.

Продукты, содержащие витамин Б6:

  • куриное мясо;
  • говядина и телятина;
  • печень и сердце;
  • черный хлеб;
  • гречневая крупа;
  • жирная рыба;
  • овощи.

С гиповитаминозом сталкиваются дети. Нехватка витамина снижает иммунитет, провоцирует психологические расстройства, вызывает задержки развития ребенка. У взрослых гиповитаминозы проявляются на фоне затяжных болезней и приема антибиотиков.

B7 (биотин, H)

Витамин H или биотин взаимодействует с пищеварительными ферментами, помогает расщеплять жиры, синтезировать белок, регулирует метаболизм сахаров.

Дефицит развивается при употреблении алкоголя, заменителей сахара, на фоне изнурительных диет или врожденных аномалий органов пищеварения. Антибиотики подавляют кишечные палочки, отвечающие за синтез биотина.

Нехватка витамина H вызывает боль в мышцах, расстройства сна, повышение концентрации глюкозы и холестерина, нарушения обменных процессов.

В каких продуктах есть витамин B7:

  • соя, горох, фасоль;
  • печень и почки;
  • арахис;
  • фундук;
  • цветная капуста;
  • вареные яйца;
  • грибы.

Здоровая кишечная биота самостоятельно продуцирует необходимый витамин B7.

B8 (инозит)

Инозит не относится к витаминам, необходимость в употреблении отсутствует. В8 свободно синтезируется в тканях организма из глюкозы.

Дефицит вещества не проявляется и не вызывает нарушений. Инозит содержится в оболочках мозга, крови, глазах. Выполняет защитные и обменные функции.

Продукты, богатые витаминами группы В, и углеводы служат сырьем для синтеза инозина самим организмом.

B9 (фолиевая кислота, фолаты, глутаматы)

Группа B6 объединяет производные фолиевой и глутаминовой кислот. Выделяется бактериями кишечника и поступает с продуктами питания. Усилители вкуса E620-E624 или глутаматы служат прекурсорами витамина Б6.

Участвует в кроветворении, становлении иммунитета, развитии нервной системы и передачи наследственности.

Недостаток приводит к патологии вынашивания плода, нарушению развития ЦНС и проблемам ЖКТ.

Наибольшим источником фолатов служит свежая зелень. Поэтому важно употреблять салаты, лук, шпинат, петрушку, укроп, травы.

В каких продуктах больше всего витамина Б6:

  • бобовые;
  • томаты;
  • картофель на пару;
  • черный хлеб;
  • свекла;
  • квас и пиво.

Во время беременности и лактации нужно увеличивать содержание фолиевой кислоты в пище или принимать лекарственную форму витамина.

B12 (кобаламины, кобамид)

B12 – кобальтосодержащие витамины, которые продуцируют бактерии. В организме человека участвуют в кроветворении, контролируют уровень гемоглобина. B12 катализирует синтез миелиновых оболочек нейронов, иммунных факторов крови, нормализует работу печени.

При дефиците развивается анемия, заболевания пищеварительного тракта. Недостаток витамина Б12 приводит к нервным расстройствам и нарушениям психики.

Продукты питания, богатые витаминами подгруппы B12:

  • печень;
  • сердце;
  • рыба и моллюски;
  • мясные продукты;
  • сыры.

Источник цианокобаламина – пища животного происхождения, мясо. Растения не производят кобаламины, поэтому вегетарианцы не могут получать B12. Псевдовитамины веганской диеты наносят вред организму, нарушая метаболизм важных веществ.

B17 (амигдалин или лаэтрил)

Амигдалин – продукт маркетинга и наглядный пример шарлатанства. «Витамин» В17 рекламируют как противораковое «лекарство», наживаясь на отчаявшихся пациентах.

Вещество токсично, в организме человека распадается на синильную кислоту и производные цианида. При систематическом приеме вызывает отравления вплоть до летального исхода.

Кроме нетрадиционных лекарств, вещества, маркируемые B17, находятся в продуктах переработки миндаля, косточках вишни, черемухи, семенах яблонь и сливовых деревьев.

Подтвержденных научных данных о лечении лаэтрилом нет, а случаи токсикации и смерти в ходе нетрадиционного лечения – регистрируются.

Вредные свойства витаминов группы В

Витамины не оказывают негативного влияния на организм в физиологических дозах. При употреблении лекарственных форм могут развиться гипервитаминозы:

  1. Тиамин B1 вызывает почечную недостаточность, ожирение и дистрофию печени.
  2. Пиридоксин В6 в высоких фармакологических дозах нарушает работу нервной системы.
  3. Фолиевая кислота B9 вызывает признаки отравления, расстройства пищеварительного тракта и проблемы с сердцем.
  4. Повышенные дозы никотиновой кислоты B3 провоцируют кожные покраснения, дисфункции печени.

Витамин B, поступающий с продуктами – безвреден. Во время авитаминозов нужно соблюдать дозировку лекарственных форм и суточные нормы, тогда негативных последствий можно избежать.

Источник: https://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/vitaminy-gruppy-b

Продукты с высоким содержанием витаминов B | Какие продукты питания богаты витамином B, где содержится витамин B

Продукты питания богатые витамином B8

Таблица 1 – витамина (мг) в 100 гр. продукта

Функции витаминов группы B и их пищевой источник

Таблица 2 – Влияние каждого вида витамина B на организм

Витамин группы ВФункции витаминаПищевой источник
Витамин B1 (Тиамин)Участвует в переработке жиров, углеводов и белков в энергиюГречневая крупа, овсянка, хлеб из муки грубого помола, зеленый горошек
Витамин B2 (Рибофлавин)Незаменим во всех видах обменных процессов организма, нормализует состояние кожи, зрительных функций, слизистых оболочек, участвует в процессе синтеза гемоглобинаМолочные продукты, яйца, дрожжи, ливерное мясо, капуста всех видов, гречка, макароны, белый хлеб.
Витамин B3 (Ниацин, никотиновая кислота, витамин PP)Синтезирует белки и жиры, освобождает энергию из всех калийсодержащих пищевых веществДрожжи, орехи, печень, рыба, молоко, желток яичный, бобовые, гречка, зеленые овощи
Витамин B4 (Холин)Снижает уровень сахара в крови, защищает мембраны клеток от разрушения и повреждения, обладает успокаивающими свойствами, нормализует обмен жиров и помогает снижению весаЯичный желток, печень, почки, творог, сыр, нерафинированные растительные масла, бобовые, капуста, шпинат
Витамин B5 (Пантотеновая кислота, пантотенат кальция)Участвует в образовании «хорошего» холестерина, освобождает пищевую энергиюМясо птицы, печень, зеленый горох, гречка, овсянка, зеленые овощи, рыбная икра, фундук
Витамин B6 (Пиридоксин)Регулирует активность нервной системы, участвует в регенерации эритроцитов, углеводном обмене, синтезе гемоглобина, способствует образованию антителКартофель, фундук, грецкий орех, шпинат, морковь, капуста, бобовые, крупы, клубника, апельсины, помидоры, молочные продукты, мясо, печень, рыба
Витамин B7 (Биотин, витамин Н, коэнзим R)Необходим для здоровой кожи и волос, способствует оздоровлению потовых желез, нервных тканей и костного мозгаДрожжи, томаты, шпинат, соя, яичный желток, грибы, печень, почки
Витамин B8 (Инозитол, инозит, инозитдроретинол)Способствует снижению веса, регулирует уровень холестерина, предотвращает развитие атеросклероза, стимулирует деятельность головного мозгаПивные дрожжи, пшеничные отруби, пшеничные зародыши, говяжье сердце, апельсины, зеленый горошек, мозги, хлеб из обычной муки
Витамин B9 (Фолиевая кислота, витамин M)С его помощью образовываются нуклеиновая кислота и происходит клеточное деление, образуются эритроцитыЗелёные листовые овощи, мед, цитрусовые, бобовые, дрожжи, мука грубого помола, печень
Витамин B12 (Кобаламин)Помогает образованию эритроцитов, способствует росту и деятельности нервной системыСодержится только в продуктах животного происхождения (мясо, ливер, яйца)
Витамин B13 (Оротовая кислота, урацилкарбоновая кислота)Улучшает репродуктивное здоровье, благотворно влияет на развитие плода при беременности, нормализует функцию печениКорнеплоды растений, сыворотка, жидкая часть кислого или свернувшегося молока
Витамин B15 (Пангамовая кислота, пангамат кальция)Улучшает липидный обмен, снижает уровень холестерина в крови, повышает усвоение кислорода тканями, устраняет гипоксию, ускоряет восстановительные процессы, увеличивает продолжительность жизни клеток, защищает печень от циррозаСемена растений (тыква, кунжут, подсолнечник), пивные дрожжи, цельный коричневый рис, цельное зерно, дыня, арбуз, косточки абрикосов, орехи, печень, кровь
Витамин B17 (Лаетраль)Обладает болеутоляющими свойствами, улучшает обмен веществ, избавляет от гипертонии, артрита и замедляет процессы старенияКосточки абрикосов, яблок, вишен, персиков, слив

Купить продукты, содержащие витамины группы B оптом в Москве

Поставщик продуктов питания Foodhouse предлагает услуги по доставки свежих продуктов питания, богатых витаминами группы B. Запросите прайс-лист с ценами на продукты, либо позвоните по номеру 8 495 744 3041.

Источник: https://www.foodhouse.pro/vitamin-b/

Витамины группы В: в каких продуктах их наибольшее содержание

Продукты питания богатые витамином B8

При дефиците витаминов группы В развиваются расстройства клеточного метаболизма, страдают все виды обменов веществ, ухудшается состояние кожи, волос, ногтей, нарушаются функции зрительной, кроветворной, иммунной, нервной систем. Чтобы избежать В-авитаминоза без приема синтетических пищевых добавок, необходимо разнообразить свой рацион и знать, в каких продуктах содержится витамин В.

Роль витаминов группы В для организма и иммунитета

К витаминам группы В относится 8 биологически активных водорастворимых органических соединений. До современных исследований, проведенных в начале 21 в., в их состав включали еще 3 вещества (В4 — холин (карнитин), В8 — инозитол, В10 — парааминобензойная кислота).

Состав витаминов группы В.

Биологическая роль витаминов В определяется их химическим строением.

В качестве коферментов или коэнзимов они участвуют в окислительно-восстановительных реакциях ферментов, обменных процессах, синтезе веществ (кислот, пептидов, нейромедиаторов, гормонов надпочечников).

Какие функции выполняют витамины во всех системах организма:

  • обеспечивают энергетический обмен путем абсорбции БЖУ и нутриентов из пищи;
  • способствуют производству клеток крови, гемоглобина, антител;
  • защищают эпителий кожи, ногтей, волос от повреждений, слущивания, развития дерматологических патологий;
  • регулируют насыщение тканей кислородом, баланс гликогена, инсулина, холестерина и их последующее расщепление;
  • улучшают движение крови по организму, что препятствует сужению сосудов, тромбообразованию, анемии;
  • стимулируют функции ЦНС, иммунной, репродуктивной систем.

Продукты питания, которые содержат витамин В1 — тиамин

При поступлении в организм тиамин накапливается в мышечной ткани скелета, головного мозга, сердца, органов ЖКТ.

Авитаминоз развивается при скудном рационе, злоупотреблении алкоголем или никотином, часто сопровождается неврологическими расстройствами. Ежедневная потребность в веществе — 1-1,2 мг.

В большом количестве содержится в пище растительного происхождения, отдельных мясных продуктах.

Основные пищевые источники тиамина (в мг на 100 г продукта):

Продукты с высоким содержанием витамина В1.

  • хлеб из пшеничной муки — 0,18-0,23 мг;
  • соя — 0,3-0,7 мг;
  • бобовые (нут, горох, чечевица, фасоль) — 0,5 мг;
  • семечки подсолнечника — 1,8 мг;
  • зелень (щавель, шпинат, спаржа, петрушка) — 0,1-0,2 мг;
  • овощи (морковь, сельдерей, свекла, картофель, капуста) — 0,08-0,15 мг;
  • фрукты (ананас, дуриан, мандарин, слива) — 0,08-0,3 мг;
  • сухофрукты (курага, изюм) — 0,1-0,15 мг;
  • субпродукты (говяжьи или свиные печень, мозг, сердце) — 0,08-0,12 мг;
  • орехи (фундук, фисташка, кешью, арахис) — 0,4-0,8 мг;
  • дрожжи — 0,4 мг;
  • мука (ржаная, пшеничная, гречневая) — 0,4-0,5 мг.

Где больше витамина B2 — рибофлавина

В организме человека рибофлавин не запасается, избыток вещества выводится через почки. Для профилактики авитаминоза необходимо ежедневно включать в рацион продукты, богатые витамином В2 (яйца, орехи, грибы, мясные и молочные). Необходимая суточная доза — 1,7-2,2 мг.

Сколько рибофлавина содержится в разных продуктах (в мг на 100 г):

Продукты питания, богатые витамином В2.

  • грибы (белые, шампиньоны, лисички, вешенка) — 0,5-2,5 мг;
  • мясные субпродукты (говяжьи почки, печень) — 1,8-2,1 мг;
  • сыры (фета, сулугуни, камамбер, рокфор, чеддер) — 0,85-0,4 мг;
  • сухое молоко — 1,8-1,3 мг;
  • орехи (миндаль, фундук, кедровый) — 0,5-0,7 мг;
  • яйца — 0,6 мг;
  • кисломолочные продукты (творог, йогурт, кефир) — 0,18-0,3 мг;
  • рыба (лосось, горбуша, семга, салака, сельдь, скумбрия) — 0,15-0,25 мг.

В большей части круп, в макаронных изделиях, овощах и фруктах находится 0,03-0,08 мг вещества.

Список продуктов, содержащих В3 — никотиновую кислоту

При пищеварительных, сердечно-сосудистых нарушениях, хронических инфекционных болезнях, гепатитах, пеллагре, стрессах, беременности и грудном вскармливании необходимо потреблять достаточно витамина В3 (РР) с пищей. Велико содержание вещества в грибах, орехах, мясе, рыбе, семенах, крупах.

В таблице перечислены продукты, которые покрывают суточную потребность (20-25 мг) в никотиновой кислоте.

НазваниеСколько содержится витамина РР (мг на 100 г)
Грибы (опята, белые, подосиновики, сыроежки)6,5-10,5 мг
Орехи (арахис, фундук, грецкий)5-18,5 мг
Семена (подсолнечник, кунжут, соя)9,5-15 мг
Яйца3 мг
Мясо (говядина, свинина, кролик, баранина)6-8 мг
Птица (курица, индейка)12,5-13,5 мг
Рыба (горбуша, кета, окунь, сельдь, скумбрия)8-11,5 мг
Морепродукты (кальмар, мидии, креветки)4,5-7,5 мг
Сухофрукты (курага, финики, сушеные яблоки)1,5-2 мг
Кисломолочные продукты (сыр, творог, йогурт, кефир)3,5-6,5 мг
Крупы2,5-5 мг
Бобовые (фасоль, чечевица, горох)6,5-8 мг

В чем содержится витамин b4 — холин

Терапия патологий печени, нервной и сердечно-сосудистой систем сопровождается назначением холина.

Это витаминоподобное вещество поступает в организм из пищи или витаминных добавок, затем под действием ферментов расщепляется и способствует метаболизму углеводов, липидов, препятствует скоплению жировой ткани в органах.

Ежедневная норма потребления витамина В4 — 500 мг. Достаточное количество вещества находится в еде:

Продукты с высоким содержанием холина (витамин В4).

  • яйца — 250-500 мг;
  • яичный желток — 750 мг;
  • соя — 280 мг;
  • птица (индейка, цыпленок) — 120-140 мг;
  • кисломолочные продукты (сметана, сливки, кефир, творог) — 40-120 мг;
  • рыба (горбуша, сельдь) — 65-95 мг;
  • крупы (овсяная, пшеничная, рисовая) — 85-95 мг;
  • макаронные изделия — 53 мг;
  • мука — 75-85 мг;
  • сухое молоко — 110 мг;
  • мясо (говядина, баранина, свинина) — 75-90 мг;
  • орехи (арахис, миндаль, кедровый орех) — 53 мг.

Таблица продуктов с высоким содержанием витамина В5 — пантотена

Помимо синтеза в кишечнике человека, пантотеновая кислота распространена в природе и содержится во многих продуктах. Авитаминоз вещества В5 встречается редко, проявляется метаболическими расстройствами (истощение, депрессия, болевой синдром, нарушения функций всех систем организма). Рекомендуемая суточная доза вещества — 5-10 мг.

витамина В5 в продуктах.

В таблице представлен список продуктов, содержащих пантотен:

НазваниеСколько содержится витамина В5 (мг на 100 г)
Яйца4 мг
Сухое молоко3,5 мг
Отруби1,5-2 мг
Зерновые (пшеница, овес, рожь, рис)0,6-1,2 мг
Кисломолочные продукты (йогурт, кефир, молоко, сливки, сыр)0,35-0,5 мг
Рыба (окунь, сельдь, скумбрия, семга)0,6-1,5 мг
Мука0,5-0,8 мг
Бобовые (фасоль, чечевица, горох)1-2,3 мг
Орехи (арахис, фундук, миндаль)0,5-1,7 мг
Авокадо1,5 мг
Капуста разных сортов0,5-0,9 мг
Семечки подсолнечника1,12 мг
Горох зеленый0,85 мг

в продуктах витамина B6 — пиридоксина

При дефиците пиридоксина угнетаются обмен веществ, кроветворение и иммунитет. Он применяется в лечении пациентов с инфекционными болезнями, патологиями сердечно-сосудистой и нервной систем.

Вещество распространено в природе, но разрушается при тепловом воздействии. Поэтому рекомендуемую суточную дозу (1-2 мг) лучше получать из свежих овощей и фруктов.

В каких продуктах находится витамин В6:

  • орехи (фисташка, фундук, кешью) — 0,5-1,7 мг;
  • семена (кунжут, подсолнечник) — 0,8-1,3 мг;
  • овощи (авокадо, капуста, картофель, сладкий перец) — 0,2-0,5 мг;
  • чеснок — 1,2 мг;
  • фрукты (банан, хурма, ананас, манго) — 0,1-0,4 мг;
  • хлеб — 0,1-0,2 мг;
  • крупы (кукурузная, манная, перловая, пшеничная, гречневая, ячневая) — 0,17-0,52 мг;
  • рыба жирных сортов — 0,55-0,8 мг;
  • мясо (курица, свинина, говядина, индейка) — 0,31-0,5 мг.

Витамин B7 — биотин

Основная часть биотина производится в кишечнике человека, остаток поступает в организм с пищей. В сутки потребность в витамине В7 составляет 50 мкг, полноценный рацион, содержащий растительные и животные продукты, полностью покрывает эту норму.

Недостаток вещества сопровождается анемией, поражением эпителиальной ткани, нарушением пищеварения, ухудшением качества волос, кожи, ногтей.

Список продуктов с высоким содержанием биотина (в мкг на 100 г):

  • приготовленные яйца — 25 мкг;
  • крупы (овсяная, рисовая, пшеничная) — 12-20 мкг;
  • куриное мясо — 8,5-10 мкг;
  • кисломолочные продукты (ацидофилин, кефир, сливки, сметана) — 3-3,5 мкг;
  • сыры полутвердых сортов — 4,2-5,6 мкг;
  • творог — 5-7,5 мкг;
  • печень трески — 11 мкг;
  • соя — 62 мкг;
  • капуста разных сортов — 1,5-2 мкг;
  • помидор — 1,3 мкг;
  • лук — 0,9 мкг.

В остальных овощах, фруктах, зелени находится 0,3-0,8 мкг вещества. В мясных продуктах, рыбе, орехах и грибах — 0,1-7 мкг.

Продукты питания, богатые биотином.

Какие продукты содержат витамин B8

Инозитол — витаминоподобное вещество, которое самостоятельно образуется в клетках из глюкозы и с кровью перемещается ко всем органам. Суточная потребность в витамине В8 составляет 0,5-1,5 мг и на 80% покрывается внутренним запасом организма.

При скудном рационе, тяжелых физических нагрузках, частых стрессах, вредных привычках потребность в веществе возрастает.

В каких продуктах содержится инозитол (в г на 100 г):

  • отруби (пшеничные, овсяные, рисовые) — 0,4-0,5 г;
  • крупы (овсяная, ячневая, кукурузная) — 0,25-0,37 г;
  • цитрусовые (апельсин, грейпфрут, мандарин) — 0,15-0,25 г;
  • бобовые (горох, чечевица, стручковая фасоль) — 1,2-1,42 г;
  • овощи (капуста, морковь, свекла, помидоры) — 0,06-0,09 г;
  • фрукты (персик, банан, яблоки) — 0,02-0,08 г;
  • рыба (камбала, лосось, сардина, треска) — 0,01-0,02 г;
  • говядина, говяжья печень — 0,02-0,05 г.

Где больше всего витамина B9 — фолиевой кислоты

Частично фолиевая кислота синтезируется кишечной микрофлорой, остаток вещества организм получает из еды.

На фоне ее дефицита развивается анемия, ослабевают иммунитет, репродуктивные функции, наблюдаются осложнения при беременности.

Ежедневная норма потребления витамина В9 — 200-400 мкг, причем при термической обработке во время готовки часть вещества разрушается.

Продукты, богатые фолиевой кислотой.

В таблице перечислены продукты, в избытке содержащие фолиевую кислоту:

НазваниеСколько содержится витамина В9 (мкг на 100 г)
Орехи, семена (арахис, кунжут, грецкий, миндаль)43-150 мкг
Соя180 мкг
Зелень (петрушка, салат, шпинат, базилик, кинза)63-112 мкг
Авокадо85 мкг
Бобовые (чечевица, нут, фасоль, маш)84-95 мкг
Капуста разных сортов62-81 мкг
Сыры полутвердых сортов60-67 мкг
Мука50-55 мкг
Икра рыбы50 мкг
Овощи (кукуруза, сладкий перец, помидоры)46-54 мкг
Творог42 мкг
Куриный желток (сваренный)23 мкг
Сливки, сметана10-12 мкг
Консервированная печень трески108 мкг
Консервированная в масле рыба (шпроты, сардины, килька)11-23 мкг
Отруби51-73 мкг
Хлеб30-50 мкг
Семечки подсолнечника221 мкг
Сушеные белые грибы135 мкг

Источники витамина B12 — цианокобаламина

На фоне авитаминоза В12 развиваются разные формы анемии, болезни нервной системы, депрессия.

Из-за сохранения запаса цианокаобаламина в печени в течение 4-5 лет патология встречается редко и преимущественно связана с наследственными нарушениями витаминного обмена.

Необходимая суточная дозировка витамина — 1,8-2,8 мкг. Компенсировать недостаток вещества позволяет инъекционная терапия или коррекция рациона.

Пищевые продукты, содержащие витамин В12.

Список продуктов, содержащих цианокобаламин:

  • мясные субпродукты (печень, сердце, желудок) — 26-60 мкг;
  • морепродукты (осьминог, мидии, креветки) — 10-20 мкг;
  • рыба жирных сортов (скумбрия, сельдь) — 9-13 мкг;
  • морская рыба (окунь, треска) — 0,9-1,9 мкг;
  • мясо (говядина, баранина, курица) — 0,8-6 мкг;
  • куриные яйца — 0,9 мкг;
  • кисломолочные продукты (йогурт, творог, сметана, сыр) — 0,4-0,7 мкг;
  • тофу — 2,7 мкг.

В чем содержится витамин b17

Органическое вещество амигдалин образуется в семенах и ядрах растений, из-за чего они приобретают горький вкус. Среди сторонников нетрадиционной медицины распространено название «витамин В17» или «лаэтрил», однако в большей части стран препараты с этим действующим веществом запрещены.

Витамин B17: содержание в продуктах.

Предполагается, что витамин В17 стимулирует иммунитет, подавляет образование и рост злокачественных раковых клеток, улучшает защитные силы организма.

В научной среде такие эффекты вещества отрицаются, но отмечается отравляющее воздействие лаэтрила из-за содержания в его молекуле цианидов.

В каких продуктах есть вещество (в г на 100 г):

  • абрикосовые, сливовые, вишневые, персиковые, яблоневые ядра содержат больше всего лаэтрила и синильной кислоты;
  • отдельные сорта орехов (горький миндаль, грецкий, макадамия) — более 0,5 г;
  • ягоды (дикая ежевика, крыжовник, клюква, бузина) — до 0,5 г;
  • растения (эвкалипт, люцерна, лен, клевер) — до 0,5 г;
  • зерновые (гречиха, просо, горох, чечевица) — около 0,1 г.

В научной литературе нет данных о рекомендуемой суточной дозировке витамина В17 из-за запрета на распространение этого вещества. Отравление может произойти при одноразовом приеме более 1 г лаэтрила.

Источник: https://Vitaminoved.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b

Витамин В8 (инозитол, инозит)

Продукты питания богатые витамином B8

Инозитол представляет собой водорастворимое витаминоподобное соединение, которое в мире медицины принято называть витамином В8.

При этом инозит не является истинным витамином, поскольку организм может самостоятельно синтезировать его в нужных количествах из глюкозы (по несколько граммов в день).

Инозитол входит в состав всех клеточных мембран, а его высокое содержание отмечается в сердце, печени и скелетных мышцах.

Витамин В8 – это крайне важное питательное вещество, необходимое для поддержания жизненно важных функций нашего организма.

История открытия витамина В8

Йоханн Йозеф Шерер

Первые упоминания о данном химическом соединении относятся к середине XIX века. По одним данным, первооткрывателем был немецкий химик Юстус фон Либих (1848 г.

), но чаще говорят, что соединение обнаружил немецкий химик и врач Йоханн Йозеф Шерер (1850 г.). Новое вещество было обнаружено в мышечных волокнах.

Именно поэтому ему присвоили название «инозитол», которое происходит от греческого «inos» — «волокно».

Поскольку по химическому строению инозитол крайне напоминает углеводы, первое время за соединением закрепилось название «мышечный сахар». Только в начале XX века веществу был присвоен статус витамина В8.

Однако уже в конце XX века стало известно, что организм человека способен продуцировать инозит в нужных количествах. Это послужило причиной тому, что витамин В8 был переведён к разряду витаминоподобных веществ. Из-за выполнения ряда важных для человека функций, сегодня витамин В8 классифицирует как условно необходимое питательное вещество.

Названия-синонимы витамина В8:

  1. Инозитол.
  2. Инозит.
  3. Циклогексан-1,2,3,4,5,6-гексол (химическое название).
  4. Витамин юности.

Физико-химические свойства витамина В8

Химическая формула инозита – С6Н12О6. В чистом виде представляет собой белое порошкообразное кристаллическое вещество. Он не имеет запаха и обладает сладковатым вкусом. Инозит хорошо растворяется в воде, обладает низкой растворимостью в спиртах. Органические соединения не способны растворять инозитол.

Витамин В8 хорошо сохраняется при не экстремальных температурах, не разрушается под действием воздуха или прямых солнечных лучей. Негигроскопичен.

В природе инозитол представлен девятью стереоизомерами (пространственными конфигурациями), которые выделяют из разных овощей, фруктов, органов и тканей животных.

Наиболее распространённым является мезоинозит или миоинозит. Именно эта форма витамина В8 является биологически активной и обеспечивает все полезные свойства инозита.

Мезоинозит редко встречается в свободном виде, обычно он связан с фосфорной кислотой.

Витамин В8 может синтезироваться в организме из глюкозы. Сердце, печень и почки активно производят инозит, который в дальнейшем транспортируется во все клетки и ткани. В крови человека содержится не менее 4,5 мкг/мл витамина В8. Особо богаты инозитом ткани нервной системы, хрусталик, задняя стенка глаза и слёзная жидкость.

В каких продуктах содержится витамин В8

Согласно научным исследованиям найти инозитол можно практически в любой пище. Особо богаты им дыня канталупа, апельсины и другие цитрусовые.

Высокое содержание витамина В8 отмечается в цельном зерне и злаках, бобовых, орехах, дрожжах и печени, коричневом рисе, соевой муке и зелёных листовых овощах.

Миоинозитол в большом количестве содержится в печени, внутренних органах и мясе животных, а также в молоке.

Продукты, богатые витамином В8

Примечательно, что витамин В8 содержится в молоке млекопитающих. Например, у в молоке кормящих матерей концентрация инозитола находится в диапазоне 12-48 мг/100 мл, а в коровьем молоке содержится 4-11 мг/100 мл. Поэтому даже новорождённые получают это жизненно важное соединение в необходимом количестве.

Суточная потребность в витамине В8

Норма потребления витамина В8 для детей и в взрослых

Недостаток инозитола у людей никогда не выявлялся. Считается, что средний рацион человека содержит 300-1000 мг витамина В8. При этом сам организм способен продуцировать 2-4 грамма инозита в стуки. Пероральный приём высоких доз витамина В8 может спровоцировать диарею.

Рекомендуемая суточная дозировка должна быть увеличена при сахарном диабете, злоупотреблении алкоголем и для любителей кофе.

Витамин В8 – для чего он нужен организму

Несмотря на то, что витамин В8 не так широко «разрекламирован» как другие представители группы В, инозитол является органическим компонентом каждой клеточной мембраны.  Он функционирует подобно холину и участвует в широком спектре биоактивных процессов.

В экспериментах на лабораторных крысах и песчанках было показано, что дефицит витамина В8 ведёт к развитию липодистрофии, гиполипидемии и ожирению печени. Это связано с тем, что инозитол регулирует процессы транспорта и утилизации жиров, в первую очередь холестерина.

Помимо этого, витамин В8 выступает в качестве катализатора большого количества метаболических реакций во всех тканях нашего тела. А при расщеплении инозитолфосфата образуется необходимая организму энергия.

Это, кстати, тоже отличает инозитол от других витаминов, энергетическая ценность которых равна нулю.

Полезные свойства витамина В8:

  1. Является структурным компонентом всех клеточных мембран и обеспечивает целостность и нормальное функционирование клеток.
  2. Поддерживает потенциал (ионный заряд) клеточной мембраны.
  3. Обеспечивает транспортную функцию мембран всех клеток.
  4. Принимает участие в процессах формирования новых клеток (в частности в процессе экспрессии генов).
  5. Участвует во внутриклеточном контроле концентрации ионов кальция (Са2+).
  6. Регулирует липидный транспорт и катаболизм жиров. Предохраняет печень от избыточного накопления в ней  жира. Снижает уровень холестерина.
  7. Укрепляет стенки кровеносных сосудов.
  8. Участвует в обмене меди и цинка.
  9. Поддерживает перистальтику желудочно-кишечного тракта.
  10. Повышает активность нейромедиаторов: серотонина, дофамина, норадреналина, ацетилхолина, ГАМК. Обеспечивает нормальную передачу импульса между нервными клетками. Улучшает концентрацию, память и внимание, стимулирует когнитивную деятельность нервной системы. Обладает антидепрессивными свойствами и улучшает настроение.
  11. Необходим для нормальной работы гормона инсулина.
  12. Сохраняет здоровье кожи и волос.
  13. Предупреждает развитие дистрофии и снижает риск появления злокачественных опухолей.

Витамин В8 при беременности

Во время вынашивания ребёнка инозитол обеспечивает формирование  полноценных клеток в новом организме.

В комплексе с другими витаминами группы В, инозит обеспечивает нормальное формирование и развитие нервной ткани плода.

По мере дальнейшего внутриутробного развития, витамин В8 включается в процессы развития сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, обеспечивает здоровье кожи и волос ребёнка.

Несмотря на весомую роль инозитола для беременной женщины и её малыша, витамин В8 обычно не включается в состав витаминно-минеральных комплексов для беременных и планирующих беременность женщин. Необходимое количество этого соединения будущая мама черпает за счёт эндогенного синтеза и потребляемой пищи.

Применение витамина В8 в медицине

Инозитол крайне редко применяют в качестве монотерапии (как единственное средство лечения). Однако очень часто им дополняют лечение, при этом подобная терапия демонстрирует отличные результаты.

Показания к применению витамина В8:

  1. Сахарный диабет (в том числе при болевом синдроме и при сниженной чувствительности тканей к инсулину).
  2. Астения.
  3. Повышенные умственные и физические нагрузки.
  4. Психические расстройства, в том числе панические атаки, депрессия, шизофрения, тревожность, биполярное расстройство, булимия, обсессивно-компульсивное расстройство.
  5. Бессонница (обычно в сочетании с экстрактом зелёного чая, L-теанином или гидрокситриптофаном 5-HTTP).
  6. Нарушения зрения, связанные со сниженным питанием сетчатки.
  7. Синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДГВ) у детей.
  8. Болезнь Альцгеймера.
  9. Аутизм.
  10. Высокий уровень холестерина в крови.
  11. Болезни печени и желчекаменная болезнь.
  12. Нарушения работы желудочно-кишечного тракта (в том числе сниженная перистальтика и запоры).
  13. Гипертония и нарушения кровообращения.
  14. Дерматологические заболевания (в том числе экзема и псориаз).
  15. Для профилактики рака и других злокачественны новообразований. Восстановление после лучевой или химиотерапии.
  16. Алопеция (облысение) и прочие проблемы с волосами.
  17. Нарушения работы половых желез, бесплодие.
  18. Синдром поликистоза яичников (принимают 2 раза в сутки по 2 грамма).
  19. Избыточная масса тела и ожирение.

В российской аптеке достаточно тяжело найти чистый витамин В8 в ампулах или таблетках. Обычно чистый инозитол выпускают в капсулах. Также он входит в состав многокомпонентных препаратов.

Препараты витамина В8:

  1. Иноферт (30 пакетиков, инозит 1000 мг + фолиевая кислота 0,1 мг, производитель — Хумана Фарма Интернешнл, Италия).
  2. Фертина (30 пакетиков, инозит 1000 мг + фолиевая кислота 0,1 мг, производитель — Файн Фудс & Фармасьютикалз, Финляндия).
  3. Мио-инозитол для женщин (120 капсул по 500 мг, производитель — Fairhaven Health, США).
  4. Инозитол (100 капсул по 500 мг, производитель — Now Foods, США).
  5. Инозитол (100 капсул по 750 мг, производитель — Jarrow Formulas, США).
  6. Инозитол (100 капсул по 500 мг, производитель — Nature’s Way, США).
  7. Инозитол (100 капсул по 500 мг, производитель — Solgar, США).
  8. Inositol Powder (порошок 227 или 454 грамма, производитель — Healthy Origins, США).
  9. Inositol Powder Cellular Health (порошок 113, 227 или 454 грамма, производитель — Now Foods, США).
  10. Pure Inositol Powder (порошок 226,8 грамма, производитель — Source Naturals).

Препараты витамина В8

Отечественные препараты на основе витамина В8 (инозита) неизвестны.

Недостаток витамина В8 в организме

Дефицит витамина В8 был воспроизведен только в ходе исследований на лабораторных животных. У людей клинически достоверного дефицита инозитола  выявлено не было.

На основе экспериментальных данных было выяснено к чему может привести недостаток витамина В8:

  1. Мужская стерильность и остановка образования сперматозоидов.
  2. Дерматиты, экзема, псориаз и прочие проблемы с кожей.
  3. Слабость, тусклость и выпадение волос.
  4. Глазные заболевания и нарушения зрения.
  5. Избыток меди в организме, который влечёт за собой бессонницу, беспокойство, депрессию и повышенную раздражительность.
  6. Когнитивные расстройства: снижение памяти и внимания, нарушения мышления и речи.
  7. Неврологические осложнения у больных сахарным диабетом.
  8. Запоры из-за слабости мышечного слоя кишечника.
  9. Сниженная фертильность у женщин, бесплодие.
  10. Повышенный уровень холестерина в крови.

Избыток витамина В8 в организме

Инозитол – это водорастворимое соединение, которым в норме богато наше тело. При появлении избыточной концентрации витамина В8, организм легко удаляет лишнее через мочевыделительную систему.

Поэтому в истории медицины не было зарегистрировано ни одного хронического гипервитаминоза В8.

Острый гипервитаминоз В8, который возникает при однократном приёме очень высоких доз инозита, сопровождается диареей.

Взаимодействие витамина В8 с другими веществами

  1. Кофеин, чай, алкоголь и антибиотики тормозят выработку в организме и снижают усвояемость инозитола из пищи. Поэтому если Вы подвержены воздействию одного или нескольких из перечисленных веществ, то следует принимать дополнительные дозы витамина В8.
  2. Рекомендуется сочетание витамина В8 с холином, витамином Е или любым растительным маслом.

    Такая комбинация ускоряет переход инозитола в активную форму, а комплекс витаминов В8 + В4 образуют полезный для организма лецитин.

  3. В сочетании с мелатонином способствует нормализации сна и суточных ритмов (сон/бодрствование).
  4. В сочетании с фитиновой кислотой (является производной инозитола) наблюдается усиление противораковых свойств витамина В8.

  5. Снижает побочные эффекты лития.
  6. Эстрогенные препараты резко снижают выработку и усвояемость витамина В8.

Витамин В8 – «боец невидимого фронта». Мы мало о нём говорим, однако это не мешает инозитолу выполнять огромный перечень важнейших функций.

Здоровье нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой и репродуктивной систем, кожи и волос, защита от рака и поддержание нормального уровня холестерина – во многом это заслуга витамина В8.

Более подробно об авторах этой статьи.

Источник: https://vse-pro-lekarstva.ru/2019/04/01/vitamin-v8-inozitol-inozit/

WikiMed.Ru
Добавить комментарий